Le parc de Foucaud ( XVIIè)
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Créé par la famille De Foucaud (1658),
il devient successivement par alliance la propriété des familles Huteau (1722) et Puységur (1870).
Puis, Il est acheté au début du XXe siècle (1903) par la 
qui le fait inscrire aux monuments historiques et des sites (1945).
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Le parc
D'une superficie de 4 hectares, d'orientation est/ouest, longe le Tarn au sud et se compose de deux parties bien distinctes.
avec à l'avant du château,
le jardin à la française
et à l'arrière,
le jardin à l'italienne
le château
dont le plan aurait été inspiré par la villa d'este
abrite le musée des beaux arts de la ville depuis 1936.
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Le jardin à la française
dispose d'une perspective ouverte permettant d'admirer son tracé géométrique depuis le château, avec en face,
Les écuries(XIXe)
Construites en hémicycle en face et dans l'axe du château, elles présentent un ensemble de murs pignons aux bas relief de briques formant deux décors d'arc de triomphe surmontés de frontons triangulaires.
C'est un rare ensemble architectural palladien, inspiré de l'antiquité, de ce type dans la région. Initialement le rdc servait d' écurie, alors que le premier étage était réservé aux palefrenier. L'édifice servit successivement de bains-douche (1935), puis de crèche.
Dans cette partie, deux monuments, dédiés à des Gaillacois célèbres y ont été édifiés.
Le baron Portal
Né à Gaillac le 7 janvier 1742, d'une famille de douze enfants dont il est l'aîné, le baron Portal fait des études classiques chez les jésuites à Albi, sa philosophie chez les doctrinaires à Toulouse et sa médecine à Montpellier.
et
le père Gaubil
Né en 1689, issu d'une riche famille de consul à vocation religieuse, le père Antoine Gaubil fait ses études à Toulouse avant d'entrer dans la compagnie de Jésus.. Doté d'une solide formation en littérature, mathématiques et astronomie il es envoyé en chine par Louis XV (1715) afin de collecter des informations sur les arts et les sciences aux profits des savants français et de l'accadémie des sciences nouvellement fondée (1666) .
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Le jardin à l'italienne
Deux grands bassins,
datant de l'origine, situées à l'arrière du château , ont été conçus par un fontainier et sont alimentés par un ingénieux système hydraulique,
qui débouche sur
Trois masques bachiques en pierre
Trois fontaines
et
un pavillon de lecture
encadre
un bassin rond qui occupe le centre d'un grand parterre
côtoient un plan d'eau quadrilobe avec un îlot dans la partie centrale ou poussent des bambous.
Ce bassin créé au XVIIIIe est inspiré d'une pièce d'eau du jardin des Tuileries.
Le pavillon de lecture (XVIIe)
Edifié vers 1650, construit en briques est d'inspiration italienne
Sa toiture est ornée de divinités aquatiques
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La roseraie
sera créé par la ville en partie sud après acquisition d'un terrain jouxtant le parc
Lien vers des évènements au parc de Foucaud
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